Spumantizzato con il metodo Martinotti – Charmat, dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli ha un perlage fine e persistente. Il profumo è fruttato, floreale con delicati sentori di mela acerba, il gusto è secco, fresco con finale gradevolmente armonico. Adatto per accompagnare crostacei crudi e molluschi. Ideale come aperitivo e da tutto pasto.